玉林の想い

食卓に笑顔を
食を通して、笑顔と健康を提供

美味しさに、完成形はない
引き継がれてきた味、技を大切にしつつ、
さらなる美味しさを研究する
新しい技、新しい味を受け入れ、常に好奇心を持つ

常に、一番大切な人への贈り物と思い作業する
自身の健康管理、他者への気配り
衛生管理は自分の目の届くところから、見えない場所まで

新しいことへのチャレンジ
自分へのチャレンジ
ライバルへのチャレンジ
挑戦する気持ち、諦めない心が大切

自分だけの知識、技、味に意味はない
次の世代に最高なものを最高な形で継承する