さより丸干し【100g】

さより丸干し【100g】

晩酌の肴として、BBQのツマミとして大活躍です。
 
私が生まれ育った関門海峡では、よく夏場に釣れていました。祖父が釣ってきたサヨリを祖母が丸干しにしたものが、幼少の頃の朝ごはんによく登場しました。学生時代に東京に行った時に、関東ではサヨリが高級魚と知って、本当にビックリしました、笑。
 
両面を少し焦げが付くくらいに焼き、頭を取った後、両手で腹を割いていきます。すると、スルリと骨が抜けますので、食べやすくなります。
 
ちなみにですが、私がBBQの炭火を起こしてる際に、これか汐エイを焼き、それをツマミに一人でビール飲んでます。最高です、笑。
今なら新規会員登録で100ポイントプレゼント 無料登録