久しぶりにサワラ(サゴシ)の入荷です。 しかも角島沖モノ。 全国的にもこの景色は有名だと思います。 この綺麗な海の沖合で獲れるサワラは格別です。 お客様のリクエストがあり、味噌漬けで再登場の予定です。 このサワラと甘鯛と連子鯛の味噌漬けのセットで平成26年に 水産庁長官賞をいただきました。 下関の味噌と甘酒、と本みりん(下関産が見つからず…)のみで味付けした シンプルだけど素材の良さが際立つ美味しい味噌漬けです。 近々ホームページでも販売予定です。