2021年10月

下関というとどのようなイメージがあるでしょうか。瀬戸内海・瀬戸大橋・本州最西端であり、海をイメージする方も多いでしょう。お魚のイメージもあり、水産加工品が美味しい印象もあります。水産加工品・みりん干しや一夜干しなどは晩酌…

アジやイワシのみりん干しは焼いても美味しいものですが、ただ焼くだけだと飽きてしまいます。そんなときは、アレンジして食べれば美味しさを再発見できるでしょう。アレンジレシピもあるので、一度挑戦してみるのがおすすめです。ぜひみ…

「美味しいお酒と一緒に」「熱々のご飯のおともに」など、アジみりんやイワシみりんのような、みりん干しは日本人にとって馴染み深い料理です。お酒と一緒に楽しんだり、ご飯のおかずにしたりなど、楽しみの幅が広いのが特徴でしょう。 …

魚は苦手だけど干物は食べられる、という人は多いと思います。干物は生魚独特の匂いが加工方法によって和らいでいるので、食べやすいと感じるはずです。食べやすくなっている干物ですが、その種類はたくさんあり、これも干物？と思うもの…