新物入荷　検品中

4月にシアトルで検品入札した新物原料が入荷しました。

待ちに待った原料です。

『まるたま本舗・玉林』のもう一本の柱として

重要な役割を担ってもらうために活躍してもらいます。

自分で検品して購入した原料は、格別な思いがあります。

明太子の原料の最高に良い時期は１年の中で、たった2週間ほどです。

今回は、その時期に漁獲された原料を落札できたので、

粒子感（プチプチ感）が最高です。

こんな原料は、『コレ絶対美味いな〜』と思いながら作るので

作りながら楽しいんですよね〜。