明太子

新物入荷 検品中

新物入荷 検品中
4月にシアトルで検品入札した新物原料が入荷しました。 待ちに待った原料です。 『まるたま本舗・玉林』のもう一本の柱として 重要な役割を担ってもらうために活躍してもらいます。 自分で検品して購入した原料は、格別な思いがあり…

からし明太子 仕込中

からし明太子 仕込中
夏の贈り物シーズンが近づいてます。 無着色からし明太子 切子1kgをはじめ、お試しセット、朝食セットに入っている 明太子の仕込中です。 美味しい明太子を作るためには、 まずは『明太子のためのタラコ作り』からスタートします…

出張

出張
毎年この時期に シアトルに明太子の原料を仕入れに来ます。 アラスカで漁獲される鮮度の良い卵は、 ウチで作る明太子には欠かせないプチプチ感を出すのに 最も適しています。 シアトルはここ数年、空前の建設ラッシュです。 来るた…
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