明太子

お試し企画 47CLUB限定 1,000円OFF

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  いつもお世話になっております。 まるたま本舗 店長 土居です。   少し、寒さも和らぎ 春を感じる今日この頃です。 私が住んでいる地区の 非常事態宣言が解除され、 夜の街へ飲みに出たい気もしますが…

新物入荷 検品中

新物入荷 検品中
4月にシアトルで検品入札した新物原料が入荷しました。 待ちに待った原料です。 『まるたま本舗・玉林』のもう一本の柱として 重要な役割を担ってもらうために活躍してもらいます。 自分で検品して購入した原料は、格別な思いがあり…

からし明太子 仕込中

からし明太子 仕込中
夏の贈り物シーズンが近づいてます。 無着色からし明太子 切子1kgをはじめ、お試しセット、朝食セットに入っている 明太子の仕込中です。 美味しい明太子を作るためには、 まずは『明太子のためのタラコ作り』からスタートします…

出張

出張
毎年この時期に シアトルに明太子の原料を仕入れに来ます。 アラスカで漁獲される鮮度の良い卵は、 ウチで作る明太子には欠かせないプチプチ感を出すのに 最も適しています。 シアトルはここ数年、空前の建設ラッシュです。 来るた…
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