スタッフブログ

先日、北海道に行ってきました。 以前は年に2〜3回ほど行ってましたが、今回は2年ぶり。   北海道で食べるサンマの刺身は、本当に美味しく感じます。 下の写真はカスべ（エイひれ）の煮付け。これまた美味。 美味しい…

今日、やっと全てのお客様にカタログの発送が完了しました。   何度も繰り返し確認したはずなのに 汐エイ400gの価格に間違えが.. 1,730円→1,620円です。（会員価格） お中元に限らず、ちょっとしたお使…

ここのところ、明太子の話題ばかりでしたが.. 久しぶりに、山口県産のサバが入荷しました。 少し小ぶりですが、丸々して脂ものってます。 サンプル的に、１箱だけみりん干しにしてみようかと。 ノルウェーのサバは脂ののりが良すぎ…

4月にシアトルで検品入札した新物原料が入荷しました。 待ちに待った原料です。 『まるたま本舗・玉林』のもう一本の柱として 重要な役割を担ってもらうために活躍してもらいます。 自分で検品して購入した原料は、格別な思いがあり…

夏の贈り物シーズンが近づいてます。 無着色からし明太子　切子１kgをはじめ、お試しセット、朝食セットに入っている 明太子の仕込中です。 美味しい明太子を作るためには、 まずは『明太子のためのタラコ作り』からスタートします…

毎年この時期に シアトルに明太子の原料を仕入れに来ます。 アラスカで漁獲される鮮度の良い卵は、 ウチで作る明太子には欠かせないプチプチ感を出すのに 最も適しています。 シアトルはここ数年、空前の建設ラッシュです。 来るた…

お待たせしました。 不定期開催の感謝祭です。 今回はホームページ リニューアル祭。 4月9日〜4月27日までの期間限定で 会員価格よりも更にお得にご提供です！ 無着色辛子明太子　切子1kg（250g真空袋×4コ） にいた…

本社工場の事務所の一画で直売しています。 贈り物や、ちょっとしたお遣い物、もちろん全国配送も承っております。 直売所のの目玉は… やはり、訳あり品ですよね。 最近では、いつも品切れのアジみりん（タイミング良け…

『まるたま本舗』の看板商品、無着色アジみりん。 やはり、リニューアル後一発目に紹介させて頂きたい商品です。 6月〜8月の最高に脂ののったアジの旬に、山口、福岡、長崎で獲れたモノを鮮度を保つため急速冷凍で凍らせて保存します…

平素は当サイトをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。 今後とも多くのみなさまにご利用いただけるよう、ブログを更新していきますのでよろしくお願いいたします。 今までの記事はこちらからご覧になれます。 https://am…